7月16日，据美国报纸《世界日报》报道，按职业分类，新加入“百人会”的蔡明昊( ming tsai )在百人会上绝对是“异类”。 作为厨师加入了美国最有影响力的华裔公司总裁、各界杰出精英和领导人的100多人行列，蔡明昊是“行状元”的真实写照，也是“努力追求最爱和梦想，获得成功和肯定”的最佳实例。
当选“百人会”后，蔡明昊说:“父母很高兴！ ”。 自己感到荣耀和谦虚。 想想被选中的理由，他说“可能是因为我和别人不一样”( being different )。

蔡明昊与人最不同的地方是敢追梦。 他说他进入百人会，不仅想以烹饪特长协助筹款活动，他还想在推进良师益友项目( mentor program )方面协助年轻人认识自己，制定方向，努力追求梦想。 百人在加强中美友好关系、促进文化理解的使命中也想尽自己的力量。

46岁的蔡明昊出生在加利福尼亚，在热衷于美食的中国移民家庭长大。 中学的时候，妈妈在她住的俄亥俄州代顿市( dayton )开了一家小餐馆。 他在课余，假期在餐厅外工作。 “最喜欢看别人满意地吃，很开心”，这是喜欢做饭，不累的最大理由。 耶鲁大学主修机械工程，我决定每年暑假在巴黎餐厅打工，在烹饪学校学习。

他想起四年前，去耶鲁拜访父母正式表达心意时说:“说实话，那已经不是big surprise了。” 妈妈笑着给他温暖的拥抱，“好好追求你的梦想！ ”。 “是的”。 父亲沉思了一会儿后，笑着同意说:“反正你不是个好工程师吧。”

耶鲁毕业后，蔡明昊游学法国，进入康奈尔大学学习酒店管理营销，在芝加哥、旧金山、帕洛阿尔托、新墨西哥州的酒店、餐厅工作。 1998年蔡明昊和妻子宝莉( polly )在波士顿郊外的卫斯理镇开设了“青姜餐厅”( blue ginger )，梦想终于实现了。

“青姜”餐厅是他与风水师一起设计的高级餐厅，是融合了东西方文化的杰作，从菜盘的头到装饰、气氛。 餐厅的灯光柔和，开放的厨房，给食客展示美食的烹饪过程的机会。 如果你喜欢安静，可以坐在雕刻八角形的窗户旁边，把人放在艺术品的角落里，在绿竹清香、水声流淌的自然境地享受美食。

开发一碗12元的实惠汤面和根据中国馅饼自制的4种味道的“明饼”，蔡明昊就停不下话匣子。 他说青姜的菜在不断变化。 除了固定的招牌菜，他经常和六个厨师合作研究创新菜。 在上菜之前，有多次尝试、琢磨、改良。

他说不合适、任意的组合和混合是“困惑”( confusion )而不是“融合”( fusion )。 尊重和掌握两种文化的食材和烹饪技巧，在融合创新中提高其特殊性和精华的风味是成功的“物品料理”。

灵感也来自各地旅行的大宴会的斟酌。 他说他一去亚洲旅行，就很喜欢路边摊。 “最好的料理其实是家常菜，摊子是体验当地风味料理的下一个好选择。 ”。 他说。

标题：【要闻】美国百人会的＂异类＂新秀 蔡明昊耶鲁毕业厨师筑梦——    
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