11月25日，据美国《星岛日报》报道，美国感恩节家人朋友团聚吃火鸡就像中国人冬至吃汤圆一样，在美国是不可或缺的。 餐厅23日讲述了感恩节的行情。 今年火鸡的价格比去年增加了一倍，压倒了很多人，寻找火鸡的“替代品”。
今年年初，由于美国中西部流行禽流感，火鸡供应量比往年不足，根据全国火鸡联盟( the national turkey federation )的资料，今年因流感疫情死亡的火鸡至少有800只 因为今年店里出售的火鸡不仅价格高，而且个子也小。
根据美国农业局( u.s. department of agriculture )上周的统计数据，火鸡的平均价格为1.6元(美元，下同) /英镑。 去年同期火鸡的价格是1.36元/英镑。
但是，据纽约的中国餐馆经营者介绍，今年火鸡的价格比农业局统计的平均价格高得多，几乎是去年出生的火鸡价格的两倍，压倒了很多中国人。
位于布鲁克林日落公园的金皇廷酒楼，每年感恩节前都收到很多订单。 在外面打工的中国人这一天一个接一个地回家团聚，入乡随俗，大家也喜欢在餐厅买火鸡和家人一起庆祝。 但是餐厅老板陈善庄指出，今年火鸡的销售额与去年相比几乎减少了一半是因为火鸡价格高的企业，价格上涨，餐厅不得不涨价。 顾客认为价格太高，今年最好不要吃火鸡。
对于火鸡，中国人更喜欢它的替代品以前就作为“阉割鸡”流传下来。 陈善庄从厨师那里拿出阉割鸡和火鸡。 他指出火鸡和阉割鸡其实身体差不多大，但阉割鸡的肉质比较柔软，火鸡比较“柴”。 因为这个中国人喜欢阉割鸡的口感。 “很多人在家买阉鸡，送人才买火鸡。 ”。 陈善庄表示，对火鸡，阉割鸡的价格近两年基本持平，为1.75元/英镑，餐厅收到的阉割鸡订单，去年和今年都是100多件，接近200件。
标题：【要闻】美国感恩节火鸡价钱翻倍 华人望而却步寻替代品
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