3月15日，据美国《侨报周末》报道，在旧金山市中心、山景城、圣何塞市区等湾区各地，周末和其他时间定期且不定期开店的农民市场被很多铁杆“有机( organic )食品”的粉丝包围着
华人也喜欢参观农夫市场
每周六固定设置在南湾西谷社区学院( west valley college )停车场的农民市场是很受当地人欢迎的“绿色”、“有机”大乐园，不仅是当地小镇萨拉托加的居民，还喜欢来这里参观市场 十英里以外的其他城市居民也仰慕其名字，看到新鲜美丽的各种蔬菜水果和其他有机食品，感叹为什么没有更早发现这么好的“有机食品综合中心”。
住在萨拉托加的中国大陆移民l某夫妇、台湾移民p某几乎每周六都在这个农夫市场拍照。 这样定期访问农夫市场的中国人不少，也有养成习性的人。 每周六早上起床一大早跑步、爬山，然后转向西谷学院这个多种白色帐篷连绵的农夫市场，看着一些小摊选择，见到瓜果摊子品尝新鲜的东西，品尝一些最喜欢的“有机食品”
记者星期六多次注意这个农夫市场，几乎见过熟人。 有个c先生很高兴，在这里可以买到普通超市没有的东西，经常让自己吃惊。 有一次，她看到摊子卖自己种的甘蔗，那只青皮甘蔗一步一步地粗吸唾液。 那是十年多前从未见过的童年食品，买回家和孩子一起享受很开心。 她说，访问这样的露天农夫市场，有一种“怀旧”的感觉，就像以前在大陆江南的城市漫步在露天的小菜园里一样，恢复了放松的原始生态生活状态。
记者游览市场，着眼于白色帐篷下的各种摊位，播放新鲜花卉、蔬菜、瓜果等，倾听，播放尖叫、客户和摊位讨价还价的声音，吵闹的英语、黑色、黄色、金色头发的人们肩并肩，就像当时把大陆料理市场
美国老夫妇的摊位上专卖新鲜的鸡和鸡蛋，帐篷右边特意挂着用中文写的招牌，说明鸡卖5元。 个人问，那位老人又早上刚宰杀，说:“买两只9元折扣价格。 ”。 熟悉薄利多销的生意大体上。 记者买过那只鸡，味道确实比在超市冷冻的嫩。 专门经营冷冻水饺、馒头等中国食品的摊位，旁边有抓住馅饼卖熟食的印度食品摊位，双方和平共处，各有各的客人。 来这里买水饺这种家庭食品的华裔不少，据说图方便，这个水饺也是手工做的皮。
市场上卖蜜饯干果、奶酪、面包、各种点心的人也不少，看起来像家庭的“秘藏制”，散发着朴素的民间味道。 而且，排着长队的大小蜜蜂蜜瓶罐绝对是真正的新鲜“有机”产品。 水产摊位的各种鱼类、螃蟹、龙虾装在冰盘里，但又大又结实的样子让人觉得这些近海的海鲜刚卸货不久。 成本不低，但很多人回家去吃。
“有机食品”的热潮很厉害
“有机食品”的流行也与近年来频繁威胁禽流感、疯牛病等人类健康，引起世界的关注无关。 食品污染无法防止，半个世纪以来人类随着科技的发展而改良，滥用农药、化肥、化学药剂等，许多食用性动植物在“天然”地带有“毒素”，诱发各种新患者，人们吃了哪种“有毒”食品
“有机”是指有生命力、有能量、无污染的食物的生产和制造过程。 “有机食品”是指农作物(包括畜产品)从耕作、栽培、加工到食用自然适应，不添加人工和化学物质。 栽培中包括化肥、农药、其他化学品粮食、蔬菜、水果、有机饲料不饲养的家畜。 “有机食品”成为人们的第一选择，可以让人们远离“吃的恐惧”。
面对“有机食品”的巨大市场和潜在增长，各大零售商也纷纷争夺先机，切开了一些市场“蛋糕”。 世界上最大的有机天然食品连锁超市“全食物市场( whole foods market )”早就引领了“organic”的风潮，除此之外，还有沃尔玛( walmar )、价值链( supervalu )、safeway
“绿色”“有机”改变现代人类的生活
无论是去农夫市场还是去各种超市，华裔移民都和主流社会的人们一样，重视“吃健康”，这也更喜欢各种“有机食品”，所以这种现象成为美国社会绿色生活、环境保护倾向的缩影。
其实50年前欧美各国开始了缓慢安静的“有机”“绿色”“革命”。 这种寻求无污染食物源的生活习性“革命”热潮在近十年深入人心，成为世界环境保护革命不可或缺的重要一环。 2009年3月20日，白宫南草坪建成1100平方英尺的地盘，作为菜园开拓，刚统治白宫的“第一夫人”米歇尔·奥巴马亲自带领当地小学生们翻草皮松土，种植55种蔬菜，
有机食品倡导者推行了10多年的梦想计划与第一夫人提倡健康饮食的构想相协调。 据米歇尔·奥巴马介绍，“第一家庭”搬到白宫时，萌生了在院子里种菜的想法，8万5千名读者在网络请愿书上签名，让奥巴马总统把白宫的草坪改造成菜园，让“第一家庭”种植有机食品，
旧金山市长牡丹森也在2008年推动市政厅广场的草坪成为菜园，许多秋天收获的蔬菜被送到了为低收入人群提供饮食服务的慈善团体。 另外，在自家院子里开设菜园的美国人，包括华裔移民家庭在内，每天都在增加，不仅在劳动中能品尝到每天的酸甜苦辣和丰收的喜悦，获得栽培成果时的成就感也有助于提高生活的自信。 自己种的“有机”蔬菜水果营养丰富，吃起来放心，自己吃不完却可以装在袋子里送给亲戚和朋友，很受欢迎。
标题：【要闻】“有机食品”蔚然成风 美华人爱逛农夫市场(图)——
地址：http://www.huarenwang.vip/new/20210609/3508.html
