中新网11月10日，据美国《世界日报》报道，在海外，“便宜分量大”是中餐外部的普遍印象，中餐从业者“限量价格”多，推出便宜的饮食以吸引越来越多的顾客，但在新冠引起的肺炎疫情持续中， 纽约曼哈顿华口商改区行政负责人陈作舟说，中国人应该对自己有信心，不要贬低自己。 华口中国菜主要是物美价廉，饭菜约10美元，有些快餐店的烧腊饭以更少于5美元的价格吸引顾客，每天打开门口都是排队的人潮。 瘟疫前很多人名声大噪，享受经济饮食，成为中国餐馆的特征，但瘟疫后，这种特征成为餐厅的“硬伤”，如果食材和人力等价格上涨，餐厅商家还怕涨价，让客人吃惊。 纽约市议会在法律上允许餐厅经营者增收多达10%的“疫情恢复费”，但大部分曼哈顿华口中华料理店商家都不敢收，现在经营的餐厅也可以说“缺一天”。
中华料理店经营者林jack说，中国菜比其他菜便宜的印象根深蒂固。 以这家餐厅为例，刀削面成本为9.65美元，疫情期间价格上涨，找零的话店员和顾客的接触有可能会增加，现在是10美元。 即使这样客人也太贵了。
林jack表示，大部分中华料理店涨价后都是零头上涨，很少有人一下子上涨1美元、2美元。 纽约市议会允许商家收取疫情恢复费后，即使中华料理店商家以最高的10%收取费用，也只收取1美元左右。 “如果你自己成为顾客，我不认为你会收到太多这样的钱，你怎么知道顾客的心？ 你可能会收到更多这个美元，但他今后不想再参加了。 ”。
华埠商改区在10月下旬对比300间华埠餐馆业者调查，发现有99%的业者都不收疫情恢复费。陈作舟表示，其他非中餐馆的餐点价钱更贵，价钱上涨，这些餐馆也自然涨价；他以亚洲菜为例，日本餐、韩国餐的价钱都比中餐高出多个。“同样的牛肉，中餐还要切丝、切丁、腌制，做工多很多，但我们不敢收就是不敢收，”陈作舟说，总之还是华人应该要对自己有信心，不要妄自菲薄。(颜嘉莹) 【:曾小威】
标题：华人网：以量制价吸引客户群 纽约华埠中餐馆疫情下挑战大
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